Jeśli chcesz upiec pyszne i satysfakcjonujące ciasteczka, musisz wiedzieć, jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady. Idealne ciasteczka powinny być chrupiące, mięsiste i idealnie maślane. W tym artykule pokażę Ci, jak zrobić idealną partię ciasteczek z kawałkami czekolady. Aby rozpocząć, musisz odmierzyć wszystkie suche składniki. Powinieneś użyć miarki przeznaczonej do suchych składników lub miarki do płynów Pyrex.
Ciasto powinno być zimne. Dzięki temu nie skończysz z płaskimi ciasteczkami. Możesz je również schłodzić w lodówce. Dzięki temu ciasto stanie się twardsze i będzie wyglądało na grubsze. Inną opcją jest zamarynowanie go najpierw. Ten krok jest opcjonalny, ale zwiększy smak. Następnie, schłódź ciasto przez kilka godzin przed pieczeniem, aby stało się bardziej miękkie. Jeśli chcesz, aby Twoje ciasteczka pozostały miękkie i chrupiące, schłodzenie ciasta zapewni, że nie staną się one maziste.
Jeśli obawiasz się, że popełnisz błąd w swoich ciasteczkach, nie powinieneś się martwić! Większość z nas woli miękką, kruchą teksturę ciasteczek z kawałkami czekolady, ale możesz również zdecydować się na bardziej chrupiącą teksturę. Wyciągnij je, gdy wyglądają na niedopieczone, ale nie pozwól im całkowicie ostygnąć. Jeśli upieczesz ciasteczka, które są w pełni ugotowane, środek będzie nadal niedopieczony i straci swoją gryzalność, gdy ostygną.
Jeśli wolisz ciasteczka z kawałkami czekolady, możesz wybrać rodzaj wiórków czekoladowych, których zamierzasz użyć. Chipsy z mlecznej czekolady zawierają 10% kakao i są bardzo słodkie. Półsłodkie i gorzkie chipy czekoladowe zawierają około 70 procent kakao i są dla bardziej dojrzałych smaków. Są świetne na szybkie ciasteczka i są doskonałym sposobem na zrobienie partii domowych ciasteczek. Aby zrobić własne ciasteczka z czekoladą, wykonaj następujące kroki:
Aby zrobić ciasteczka z czekoladą, wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj trochę mleka i wymieszaj, aby połączyć. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania i piecz przez osiem do dziesięciu minut. Pamiętaj, że ciasteczka nadal się gotują nawet po wyjęciu ich z piekarnika. Jeśli tego nie zrobisz, otrzymasz gęste ciasteczka. Ale nie martw się – to proste! Pamiętaj o tych wskazówkach, gdy będziesz się uczyć, jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady! Będziesz zadowolony, że poświęciłeś czas na przeczytanie tego artykułu!
Po ubiciu masła i cukru razem, możesz przejść do następnego kroku. Po wymieszaniu masła i cukru, ciasto na ciasteczka będzie miękkie i elastyczne. Po trzech minutach ubijania, ciasto powinno utrzymać swój kształt i stać się śliskim, jasnym ciastem. Możesz zamrozić kulki ciasta na blasze lub umieścić je w pojemniku zabezpieczającym przed zamarzaniem na okres do sześciu miesięcy. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia ciasteczek, ustaw blachę do pieczenia w temperaturze 325 stopni F / 163 stopni Celsjusza.
Podczas pieczenia, użyj maty silpat lub papieru pergaminowego, aby uzyskać bardziej równomierne pieczenie. Maty silpat lub pergamin są doskonałe do pieczenia ciasteczek i mogą być wielokrotnie używane. Maty lub arkusze pergaminu zapobiegają sklejaniu się ciasteczek podczas pieczenia, co ułatwia ich wyjmowanie. Pamiętaj, aby podczas pieczenia używać miarki i dodawać składniki zgodnie z przepisem.
Podobne tematy
