Jeśli jesteś weganinem lub nie tolerujesz laktozy, możesz się zastanawiać, jak zrobić mleko roślinne. Proces ten jest prostszy niż mogłoby się wydawać i można go wykonać nawet we własnej kuchni. Niezależnie od tego, czy interesują Cię korzyści zdrowotne mleka roślinnego, czy korzyści środowiskowe mleka odtłuszczonego, istnieje wiele sposobów na stworzenie własnego napoju. Czytaj dalej, aby poznać najlepsze przepisy na mleko roślinne. Oto kilka prostych kroków do wykonania.
Po przygotowaniu mleka, dodaj cukier lub miód do smaku. Możesz również użyć melasy lub daktyli, aby osłodzić swoje mleko roślinne. Produkt końcowy może się lekko rozdzielić, dlatego warto go dokładnie wymieszać przed użyciem. Kiedy już przygotujesz mleko roślinne, przechowuj je w lodówce. Zachowa się w lodówce do dwóch lub trzech dni, i będzie pachnieć kwaśno, jeśli minęła data ważności.
Zanim zrobisz swoje mleko roślinne, będziesz potrzebować szklanej butelki. Szklane butelki dadzą twojemu mleku poczucie rocznika, a będziesz chciał uzyskać zestaw szklanych butelek o pojemności dwóch kwart. Aby uzyskać mleko jednoskładnikowe, rozważ zakup dwudziestu butelek 12oz. Możesz również spróbować różnych smaków, dodając orzechy, ziarna lub wodę do swojego przepisu na mleko roślinne. Jeśli chcesz zrobić swój własny przepis na mleko wegańskie, nie krępuj się eksperymentować ze słodzikami lub innymi aromatami.
Inną zaletą mleka roślinnego jest jego trwałość. Wiele dostępnych na rynku odmian przychodzi w plastikowych butelkach, ale mleka roślinne są wytwarzane z roślin, które nie wytwarzają szkodliwych gazów cieplarnianych. Możesz poddać recyklingowi własne pojemniki na mleko roślinne lub wspierać lokalne firmy. Upewnij się tylko, że sprawdzisz ocenę cyklu życia danej marki. Bądź też świadomy, że niektóre firmy produkujące koncentraty mleka roślinnego mogą mieć konflikty interesów. Kupując produkty mleczne na bazie roślin, powinieneś być świadomy wpływu firmy na środowisko i tego, czy warto ją kupić.
Innym sposobem na zrobienie mleka roślinnego jest użycie worka owsianego, serownicy lub dużego sitka. Narzędzia te pomogą Ci usunąć skrobię, która jest obecna w owsie. Możesz użyć powstałego mleka roślinnego na wiele sposobów, w tym płatków śniadaniowych, smoothies i wypieków. Możesz nawet użyć go w smoothie i granoli. Upewnij się tylko, że przed użyciem dwukrotnie przecedzisz płyn.
Mleko sojowe zyskało popularność w ostatnich latach. Chociaż brakuje mu bogatego i kremowego smaku jego odpowiednika, mleko sojowe ma wiele korzyści zdrowotnych. Oprócz wysokiej zawartości witaminy K, nie zawiera dodanych olejów ani zagęszczaczy, które są często obecne w kupionych w sklepie wersjach. Oprócz tego, że jest bez nabiału, mleko sojowe jest świetne dla osób z nietolerancją glutenu lub innymi ograniczeniami dietetycznymi. Tak długo, jak możesz dostać swoje ręce na trochę organicznej soi, możesz zrobić mleko roślinne z zaledwie kilku prostych składników.
Większość przepisów na mleko roślinne jest podobna, choć niektóre nie wymagają odcedzania. Większość z tych przepisów obejmuje moczenie orzechów, nasion lub ziaren przez co najmniej 12 godzin przed ich mieszaniem. Surowce te mogą być ciężkostrawne i mogą zawierać inhibitory enzymów, takie jak kwas fitynowy, który może zakłócać wchłanianie cynku i żelaza. Moczenie jest zalecane zarówno w przypadku mlek na bazie orzechów, jak i mlek na bazie mleka.
Podobne tematy
